Foto: Askar Abayev
Došlo je vrijeme sočnih smokvi.
Osim što su izvrsnog okusa, smokve su i bogat izvor prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. One su posebno bogate vitaminima A, B1, B2, B6, K, kalijem, magnezijem, bakrom i manganom. Zbog ovog bogatstva hranjivih tvari, smokve su korisne za naše zdravlje, potičući probavu, jačajući imunitet i pomažući u očuvanju zdravlja srca.
Smokve su višenamjensko voće koje se može koristiti na mnogo načina – od pripreme slastica i kolača, preko hladnih salata i smoothieja, do kombiniranja sa sirevima i pršutom. Ova univerzalnost čini smokve omiljenim sastojkom mnogih jela, a njihova popularnost ne jenjava kroz povijest.
Ukoliko želite uživati u divnim okusima i blagodatima ovog voća, isprobajte neki od recepata s smokvama koje smo spomenuli ranije. Smokve su ne samo ukusne, već i zdrave, pa ih slobodno uključite u svoju prehranu kako biste uživali u svim njenim blagodatima.
Smokve sa sirom i pršutom:
Sastojci:
- Sveže smokve
- Kvalitetan pršut
- Kozji sir (ili neki drugi sir po izboru)
Upute: Oprati smokve, prepoloviti ih i napraviti malu udubinu u sredini. Svaku smokvu napuniti malo kozjeg sira (ili drugog sira po želji) i omotati komadićem pršuta. Poslužiti kao hladno predjelo ili finger food.
Pita od smokava i oraha:
Sastojci:
- 500 g smokava (svježih ili suhih)
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 pakiranje kora za pitu (oko 10 kora)
- 150 g maslaca
- Malo cimeta (po želji)
Upute: Smokve sitno narezati i pomiješati s mljevenim orasima, šećerom i cimetom. Uključiti pećnicu i zagrijati je na 180°C. Otopiti maslac u tavi. Stavljati koru za pitu jedan list preko drugog, svaki premazati maslacem, a na zadnji staviti nadjev od smokava i oraha. Zarolati i staviti u posudu za pečenje. Peći oko 25-30 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Posuti šećerom u prahu prije posluživanja.
Salata sa smokvama, rikolom i kozjim sirom:
Sastojci:
- Svježa rikola
- Svježe smokve
- Kozji sir
- Pečeni orasi
- Maslinovo ulje
- Balzamički ocat
- Sol i papar po ukusu
Upute: Operite i pripremite rikolu i smokve (prepolovite smokve). U velikoj zdjeli pomiješajte rukolu, smokve, izmrvljeni kozji sir i pečene orahe. Posolite i popaprite po ukusu, prelijte maslinovim uljem i balzamičkim octom. Pažljivo promiješajte sve sastojke da se dobro sjedine. Ovo je izvrsna ljetna salata koja može poslužiti kao lagani obrok ili prilog.
Smoothie sa smokvama:
Sastojci:
- 5-6 smokava
- 1 banana
- 1 šalica grčkog jogurta
- 1/2 šalice bademovog mlijeka (ili drugog mlijeka po izboru)
- Med po želji
Upute: Operite smokve i uklonite peteljke. Ogulite bananu. Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako želite slađi smoothie, dodajte med po želji. Poslužite odmah i uživajte u osvježavajućem napitku.
